秋天是收获的季节，也是品尝板栗的最佳时节。金黄的板栗不仅营养丰富，还带着一股独特的香甜气息，让人忍不住想尝试一番。今天就来分享一款简单易学又美味的板栗饼做法，让你在家也能轻松制作出香软可口的小点心。

所需材料

- 板栗肉：300克（新鲜或冷冻均可）

- 糯米粉：200克

- 白砂糖：50克（根据个人口味调整）

- 清水：适量

- 植物油：少许（用于煎制）

制作步骤

1. 准备板栗

如果使用的是新鲜板栗，需要先将板栗煮熟去壳去皮。如果是冷冻板栗，则提前解冻并沥干水分备用。

2. 制作板栗泥

将处理好的板栗肉放入搅拌机中，加入少量清水，搅打成细腻的板栗泥。如果喜欢颗粒感，可以减少水量，让板栗保持一定的粗糙度。

3. 混合面团

在一个大碗里倒入糯米粉和白砂糖，慢慢加入板栗泥，边加边搅拌，直至形成柔软但不粘手的面团。如果觉得太干，可以适当补充一些温水；如果太湿，则再加一点糯米粉调节。

4. 成型

取一小块面团，在手掌间搓圆压扁，做成圆形饼状。大小可以根据自己的喜好决定，一般直径约5厘米左右即可。

5. 煎制

平底锅预热后刷上一层薄薄的植物油，将做好的板栗饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。注意不要煎得太久，以免外焦里生。

6. 装盘享用

煎好的板栗饼取出放在盘子里稍微冷却一下，就可以开动啦！趁热吃的话，饼皮酥脆，内馅绵密，口感极佳。

小贴士

- 如果想要更健康的版本，可以用蜂蜜代替白砂糖，既增加甜味又能增添香气。

- 板栗饼也可以包入一些豆沙或者芝麻馅料，增加层次感和风味。

- 剩下的板栗饼可以密封冷藏保存，再次食用前只需加热几分钟即可恢复松软。

这款板栗饼不仅做法简单，而且味道纯正，特别适合当作下午茶的点心或者节日送礼之选。快动手试试吧，相信你一定会爱上它的独特魅力！