扒油菜的家常做法 蒜蓉扒油菜的家常做法

在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温馨。今天就来分享两种扒油菜的做法，一种是经典的蒜蓉味，另一种则是原汁原味的清炒风味。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这两道菜都能轻松上手，让你吃得健康又满足。

一、蒜蓉扒油菜的家常做法

所需食材：

- 油菜 300克

- 大蒜 4瓣

- 生抽 1勺

- 食盐 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备材料：将油菜洗净，去掉老叶和根部，切成适口大小；大蒜剁成蒜蓉备用。

2. 焯水处理：锅中加水烧开，加入少许食盐，放入油菜焯水约1分钟，捞出后迅速过凉水，保持翠绿的颜色。

3. 炒制蒜蓉：热锅凉油，放入蒜蓉爆香，待香味四溢时加入生抽和少量清水调匀。

4. 翻炒入味：将焯好水的油菜倒入锅中，快速翻炒均匀，根据个人口味调整盐量即可。

这道蒜蓉扒油菜色泽鲜亮，口感爽脆，蒜香浓郁，非常适合搭配米饭食用。

二、扒油菜的家常做法（清炒版）

所需食材：

- 油菜 300克

- 食盐 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 清洗油菜：将油菜摘洗干净，控干水分备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开中小火加热。

3. 下锅翻炒：将油菜放入锅中，快速翻炒至叶片微微卷曲。

4. 调味装盘：撒入少许食盐，继续翻炒均匀后即可出锅。

这道清炒扒油菜保留了油菜本身的自然甜味，清淡而不失风味，特别适合追求健康饮食的朋友。

无论是蒜蓉风味还是原味清炒，扒油菜都是一道简单易学、营养丰富的家常菜肴。希望这些做法能给你的餐桌增添一抹绿色的生机！

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