炒芙蓉虾仁的做法
在繁忙的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道色香味俱佳的经典菜肴——炒芙蓉虾仁。这道菜不仅制作过程简便，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜虾仁 300克
- 鸡蛋 4个
- 小葱 2根
- 姜片 几片
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 1汤匙
- 植物油 适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理虾仁：将新鲜虾仁清洗干净，去除虾线，用厨房纸吸干水分。加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，使其更加入味。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子搅拌均匀，直至蛋液起泡。
3. 炒制虾仁：锅中倒入适量植物油，烧热后放入姜片爆香，然后下入腌制好的虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 混合炒制：无需洗锅，直接倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，迅速倒入之前炒好的虾仁，轻轻翻炒均匀。
5. 调味装盘：根据个人口味调整盐量，撒上切碎的小葱即可出锅。
这道炒芙蓉虾仁色泽金黄，口感嫩滑，既有虾仁的鲜美，又有鸡蛋的细腻，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能让你轻松享受美食带来的满足感。
希望这篇简单的做法能帮助你在家也能轻松做出美味的炒芙蓉虾仁！
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