提到东北菜，很多人首先想到的就是那热气腾腾、香气四溢的大锅炖菜。今天就来教大家做一道经典的东北家常菜——大白菜炖粉条。这道菜简单易学，食材常见，却能让人感受到浓浓的东北风味。

准备材料：

- 大白菜：500克（选新鲜的嫩叶部分）

- 粉条：150克（红薯粉条最佳）

- 五花肉：100克（增加香味）

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 香油：几滴

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将大白菜洗净后切成宽条状，五花肉切薄片，葱姜蒜切好备用。粉条提前用温水泡软，这样更容易炖煮入味。

2. 炒制五花肉

锅中倒入少量油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒至出油并呈金黄色。接着加入葱姜蒜爆香，让整个厨房都充满诱人的香气。

3. 加入白菜翻炒

把切好的大白菜倒入锅中，大火快速翻炒均匀，让每一片白菜都裹上油脂。此时可以加入一汤匙酱油调色提味，并撒入少许白糖增鲜。

4. 炖煮粉条

倒入适量清水，水量以没过所有食材为宜。水开后转中小火，将泡软的粉条放入锅中，与白菜一起炖煮约15分钟，直到粉条变得透明且充分吸收汤汁的味道。

5. 调味收尾

根据个人口味加盐调味，最后淋上几滴香油即可关火。如果喜欢更浓郁的口感，还可以在起锅前撒点葱花点缀。

6. 装盘享用

将热腾腾的大白菜炖粉条盛入碗中，搭配一碗白米饭，简直是冬日里最暖心的选择！

小贴士：

- 粉条不要泡得太久，以免炖煮时断裂。

- 如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒或辣椒酱提升风味。

- 这道菜的灵魂在于慢炖，耐心等待才能让白菜和粉条完美融合。

这道大白菜炖粉条不仅做法简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的经典菜肴。无论是寒冷的冬天还是温暖的春天，都能为你带来满满的幸福感！快动手试试吧，让你的餐桌增添一份东北风情。