黑胡椒汁是一道简单又美味的调味酱料，无论是搭配牛排、鸡翅还是意面，都能为菜肴增添独特的风味。今天就来分享一个家庭版的黑胡椒汁做法，步骤清晰易懂，保证让你轻松上手。

所需材料：

- 黑胡椒碎：适量（根据个人口味调整）

- 洋葱：半个

- 大蒜：2瓣

- 牛奶或淡奶油：100毫升

- 鸡高汤或清水：200毫升

- 黄油：10克

- 生抽：1勺

- 白葡萄酒（可选）：1勺

- 盐：少许

- 玉米淀粉：5克

制作步骤：

1. 准备食材

将洋葱切碎，大蒜剁成蒜末备用。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量白葡萄酒，增加香气。

2. 炒香洋葱和大蒜

在锅中放入一小块黄油，小火加热至融化后，加入洋葱碎翻炒至透明，接着加入蒜末继续翻炒，直至散发出香味。

3. 加入黑胡椒

倒入黑胡椒碎，快速翻炒几下，让黑胡椒的辛辣味充分释放出来。注意不要炒太久，避免糊锅。

4. 倒入液体调料

加入鸡高汤或清水，搅拌均匀后煮沸。如果没有鸡高汤，可以用清水代替，但味道会稍逊一些。

5. 加入牛奶或淡奶油

当汤汁沸腾时，慢慢倒入牛奶或淡奶油，继续搅拌均匀，使酱汁变得顺滑细腻。

6. 调稠度

取一个小碗，将玉米淀粉与少量冷水混合成水淀粉，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，直到酱汁达到理想的浓稠度。

7. 调味收尾

根据个人口味加入生抽和盐进行调味，最后尝一下咸淡是否合适。如果喜欢酸一点的味道，也可以加一点点柠檬汁。

8. 完成装盘

将做好的黑胡椒汁淋在你喜欢的菜肴上即可享用！

小贴士：

- 如果家里有现成的黑胡椒酱作为基础，可以直接减少步骤，只需稍微加热并调整浓度即可。

- 黑胡椒碎比现磨黑胡椒更有颗粒感，适合喜欢咀嚼口感的朋友。

- 喜欢清爽口感的话，可以不加牛奶或奶油，直接用高汤制作。

这样一款简单易学的黑胡椒汁就做好啦！无论是用来提升家常菜的味道，还是招待客人，都非常实用。快试试吧！