枸杞叶猪肝汤怎么做

在繁忙的生活中，一碗热腾腾的枸杞叶猪肝汤不仅能带来温暖，还能为身体补充丰富的营养。这道汤品简单易做，却蕴含着多种健康益处。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味又滋补的枸杞叶猪肝汤吧！

准备食材

首先，准备好所有需要的食材。你需要新鲜的枸杞叶、猪肝、姜片、盐以及其他调味料。枸杞叶富含维生素和矿物质，而猪肝则含有丰富的铁质和蛋白质，两者搭配在一起，既美味又健康。

清洗处理

将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗，去除多余的血水。然后加入少许盐和淀粉抓匀，腌制10分钟，这样可以使猪肝更加嫩滑。同时，将枸杞叶摘洗干净，去掉老梗，备用。

烹饪步骤

1. 煮水：在锅中加入适量清水，放入几片姜片，大火煮沸。

2. 焯猪肝：待水沸腾后，将腌制好的猪肝片轻轻放入锅中，用筷子快速拨散，避免粘连。焯烫约1分钟后捞出，沥干水分。

3. 煮汤：重新将锅中的水烧开，放入洗净的枸杞叶，稍微煮一会儿，直至叶子变软。

4. 调味：最后加入焯好的猪肝片，调入适量盐，搅拌均匀即可关火。

小贴士

- 猪肝不宜煮太久，以免影响口感和营养。

- 枸杞叶的用量可以根据个人口味调整，喜欢浓郁味道的可以多放一些。

- 如果想要汤色更清澈，可以在煮汤前先将猪肝焯水去腥。

总结

枸杞叶猪肝汤不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道值得推荐的佳肴。希望你能尝试制作这道汤品，享受美食带来的快乐与健康！

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