在忙碌的生活节奏中，一道简单易做的家常菜总能带来满满的幸福感。今天，我们就来分享一道色香味俱全的辣椒胡萝卜炒肉，这道菜不仅制作过程简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的辣椒、胡萝卜以及适量的瘦肉。辣椒可以选择青椒或红椒，根据个人口味决定；胡萝卜则要挑选表皮光滑、颜色鲜艳的那种。瘦肉最好选用猪里脊肉，这样口感更嫩滑。
接下来是准备工作。将辣椒洗净后去籽切块，胡萝卜削皮后切成薄片，瘦肉也切成大小均匀的小条状。接着，在锅中倒入少许油，加热至五成热时放入肉丝翻炒至变色，然后盛出备用。
再次加热锅中的余油，先下入胡萝卜片快速翻炒几下，再加入辣椒块继续翻炒，直至辣椒微微变软。此时可以将之前炒好的肉丝重新倒回锅中，与蔬菜一起混合均匀。
最后一步是调味。可以根据个人喜好添加盐、酱油等调料，也可以撒一些葱花提香。翻炒均匀后即可关火装盘。
这道辣椒胡萝卜炒肉色泽诱人，辣椒和胡萝卜的清甜与瘦肉的鲜美相互映衬，既开胃又下饭。无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴都非常合适。快试试吧，让家人品尝到这份来自厨房的温暖滋味！
