秋天，是丰收的季节，也是适合烘焙的时光。在众多秋季甜点中，南瓜小米蛋糕以其独特的风味和健康的特点，逐渐成为许多家庭餐桌上的新宠。它不仅口感绵密、香甜可口，还富含膳食纤维和多种维生素，是一款既美味又健康的烘焙佳品。

为什么选择南瓜小米蛋糕？

南瓜是一种营养丰富的食材，含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C以及钾元素，有助于增强免疫力和保护视力。而小米则被誉为“养生谷物”，富含B族维生素和矿物质，有助于调节血糖、促进消化。将这两种食材结合在一起，不仅提升了蛋糕的营养价值，也让整体口感更加丰富。

南瓜小米蛋糕的制作并不复杂，只需要简单的材料和步骤，就能做出一款令人惊艳的甜点。无论是作为早餐搭配、下午茶点心，还是节日聚会的小食，它都能带来满满的幸福感。

简单易做的南瓜小米蛋糕食谱

材料准备：

- 南瓜泥 200克

- 小米粉 100克

- 鸡蛋 2个

- 细砂糖 50克

- 牛奶 80毫升

- 泡打粉 1小勺

- 植物油 30克

- 肉桂粉 少许（可选）

做法步骤：

1. 将南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥备用。

2. 在一个大碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖，搅拌均匀至糖完全溶解。

3. 加入牛奶、植物油，继续搅拌均匀。

4. 筛入小米粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。

5. 最后加入南瓜泥，搅拌均匀，避免过度搅拌以免影响口感。

6. 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃，约30分钟）。

7. 烤好后取出，稍微冷却后脱模即可享用。

小贴士：

- 南瓜泥最好选用老南瓜，口感更细腻。

- 如果喜欢更浓郁的香味，可以加入少量肉桂粉或姜粉。

- 可根据个人口味调整糖的用量，或用蜂蜜代替部分糖增加风味。

结语：

南瓜小米蛋糕，不仅仅是一道甜点，更是秋天的味道与温暖的象征。它用最朴实的食材，带来了最真挚的美味。在这个渐凉的季节里，不妨亲手做一块属于自己的南瓜小米蛋糕，让味蕾与心灵都感受到秋天的馈赠。