【低聚半乳糖是种什么（ldquo及糖及rdquo）】低聚半乳糖（Galactooligosaccharides，简称 GOS）是一种天然存在的功能性碳水化合物，常被归类为“益生元”或“益生菌的食物”。虽然名字中带有“糖”，但它与我们日常所见的葡萄糖、果糖等并不相同。那么，低聚半乳糖到底是什么？它为何被称为“糖”？下面将从多个角度进行总结。
一、低聚半乳糖的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 低聚半乳糖 |
| 英文名称 | Galactooligosaccharides (GOS) |
| 化学结构 | 由2~10个半乳糖分子通过β-1,6糖苷键连接而成 |
| 来源 | 天然存在于母乳中；也可通过乳糖发酵制成 |
| 分子量 | 通常在360–1500 Da之间 |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 味道 | 微甜，但远低于蔗糖 |
二、为什么叫“糖”？
尽管低聚半乳糖在化学结构上属于“寡糖”类别，但由于其由多个单糖组成，且具有一定的甜味，因此在命名时被归入“糖”的范畴。不过，它的代谢方式与传统糖类有显著不同：
- 不被人体直接吸收：低聚半乳糖在小肠中几乎不被消化酶分解，直接进入大肠。
- 作为益生元：在肠道中，它能促进有益菌（如双歧杆菌和乳酸菌）的生长，从而改善肠道健康。
- 低热量：相比葡萄糖、果糖等，低聚半乳糖提供的热量更低，适合控糖人群。
三、与其他“糖”的区别
| 项目 | 低聚半乳糖 | 葡萄糖 | 果糖 | 蔗糖 |
| 是否可被人体直接吸收 | 否 | 是 | 是 | 是 |
| 是否有助于益生菌生长 | 是 | 否 | 否 | 否 |
| 热量 | 较低 | 高 | 高 | 高 |
| 甜度 | 微甜 | 高 | 高 | 高 |
| 是否容易导致血糖波动 | 否 | 是 | 是 | 是 |
四、应用场景
低聚半乳糖广泛应用于以下领域：
- 婴幼儿配方奶粉：模拟母乳中的低聚糖成分，促进肠道发育。
- 功能性食品：如酸奶、饮料、保健品等，用于调节肠道菌群。
- 膳食补充剂：帮助改善便秘、增强免疫力等。
五、总结
低聚半乳糖虽名为“糖”，但并非传统意义上的“甜味糖”。它是一种天然的益生元，主要作用在于促进肠道有益菌的生长，改善消化系统功能。与常见的葡萄糖、果糖等相比，它更温和、更健康，尤其适合关注肠道健康的人群。
一句话概括：低聚半乳糖不是传统意义上的“糖”，而是一种具有益生作用的功能性寡糖。
