【白菜粉丝豆腐汤怎么做才好吃】白菜、粉丝和豆腐是家常菜中非常常见的食材，三者搭配在一起，不仅营养丰富，还能做出一碗温暖又美味的汤品。想要让这道汤更加美味，关键在于选材和烹饪技巧。下面是一份详细的总结，帮助你轻松做出一碗好吃的白菜粉丝豆腐汤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 白菜 | 1颗 | 选择新鲜、脆嫩的白菜，洗净切段 |
| 豆腐 | 300克 | 嫩豆腐或老豆腐均可，根据口味选择 |
| 粉丝 | 50克 | 选用干粉丝，提前泡软 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油/鸡精（可选） | 少许 | 提升鲜味 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成小块或条状；
- 豆腐切块，放入碗中备用；
- 粉丝用温水泡软，沥干水分；
- 姜切片，葱切末。
2. 焯水去腥
- 锅中烧水，放入姜片，加入豆腐焯水1-2分钟，捞出过冷水，去除豆腥味。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入适量清水，放入白菜和姜片，大火煮开后转中小火煮5分钟。
4. 加入豆腐和粉丝
- 将焯好的豆腐和泡好的粉丝加入锅中，继续煮3-5分钟，至粉丝变软。
5. 调味
- 加入盐、少许鸡精（可选），搅拌均匀，撒上葱花，淋几滴香油提香即可。
三、小贴士
- 白菜不要煮太久，以免失去脆嫩口感；
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许肉末或虾仁；
- 粉丝一定要提前泡软，否则不易煮熟；
- 汤汁可以稍微多一点，适合搭配米饭食用。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的白菜粉丝豆腐汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。快动手试试吧！
