【鸡肉丸子汤的做法】鸡肉丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在寒冷的天气里享用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和水分，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将从材料准备、制作步骤以及营养分析三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 鸡胸肉 | 300克 | 建议选用新鲜鸡胸肉，去皮去筋 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的粘合度 |
| 葱花 | 20克 | 提香用 |
| 姜末 | 10克 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤底用水量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉：将鸡胸肉切成小块，放入搅拌机中打成肉泥，或用手剁成细腻的肉糜。
2. 调制肉馅：将肉泥放入大碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐和白胡椒粉，顺时针搅拌均匀，使肉馅有弹性。
3. 煮汤底：锅中加入清水，大火烧开后转小火，保持微沸状态。
4. 制作丸子：用手取适量肉馅，捏成大小均匀的丸子，轻轻滚圆。
5. 下锅煮丸子：将丸子逐个放入汤中，用勺子轻轻推动，防止粘连。
6. 炖煮：待丸子浮起后，继续煮5-8分钟，确保熟透。
7. 调味：根据个人口味再次调整盐和胡椒粉，最后撒上少许葱花即可。
三、营养分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 约18克 | 来自鸡肉和鸡蛋，优质蛋白来源 |
| 脂肪 | 约5克 | 鸡胸肉脂肪含量低，健康选择 |
| 碳水化合物 | 约1克 | 主要来自葱花等配料 |
| 维生素B族 | 富含 | 有助于能量代谢 |
| 钙、铁 | 少量 | 来自汤中食材 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在煮汤时加入少量胡萝卜或香菇提鲜。
- 丸子大小可根据喜好调整，但不宜过大，以免不易煮熟。
- 可搭配面条或米饭一起食用，增加饱腹感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的鸡肉丸子汤了。无论是日常饮食还是宴客，都是一道非常实用的汤品。
