【烫玉米面发糕做法】烫玉米面发糕是一道传统的中式面点，口感松软、香甜可口，适合早餐或下午茶食用。制作过程中，玉米面需要先用热水烫制，使其更易成型并增加口感的细腻度。以下是详细的步骤说明和所需材料，帮助您轻松在家做出美味的烫玉米面发糕。
烫玉米面发糕做法表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 玉米面 200g、温水 150ml、酵母 3g、白糖 50g、泡打粉 5g、鸡蛋 1个（可选） |
| 工具 | 大碗、搅拌勺、蒸锅、蒸笼、保鲜膜或盖子 |
| 步骤 | 1. 将玉米面放入大碗中，加入温水，边加边搅拌至无干粉。 2. 加入酵母、白糖、泡打粉，搅拌均匀。 3. 静置发酵30-60分钟，待面团膨胀两倍大。 4. 发酵完成后，揉面排气，分成小剂子，放入蒸笼中。 5. 蒸锅加水烧开后，放入蒸笼，大火蒸20-25分钟即可。 |
| 小贴士 | - 水温控制在40℃左右，避免破坏酵母活性。 - 若喜欢更松软的口感，可加入一个鸡蛋。 - 蒸制时注意不要提前揭盖，以免塌陷。 |
通过以上步骤，您可以轻松制作出一款健康又美味的烫玉米面发糕。不仅保留了玉米的天然香味，还结合了发酵的蓬松感，非常适合家庭日常制作。
