【剁椒炒鸡蛋的做法】剁椒炒鸡蛋是一道简单又下饭的家常菜，结合了剁椒的酸辣和鸡蛋的鲜香，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 剁椒 | 2汤匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 生抽（可选） | 半汤匙 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液。 |
| 3 | 用铲子轻轻推动鸡蛋，使其凝固成块状，翻炒几下。 |
| 4 | 加入剁椒，继续翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收剁椒的香味。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐和生抽调味（可选）。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 剁椒本身有咸味，加盐时要根据个人口味调整。
- 鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑口感更佳。
- 如果喜欢更辣一点，可以加入少量辣椒粉或新鲜红椒碎。
- 剁椒炒鸡蛋适合搭配米饭、面条或馒头，是快手菜中的佼佼者。
通过以上步骤和小贴士，你可以轻松在家做出一道美味的剁椒炒鸡蛋。不仅操作简单，还能满足味蕾，是日常餐桌上的好选择。
