【咖喱土豆焖鸡的做法】咖喱土豆焖鸡是一道融合了香料与家常食材的美味佳肴，口感浓郁、香气扑鼻，非常适合家庭烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、菜品简介
咖喱土豆焖鸡以鸡肉和土豆为主要食材，搭配咖喱粉或咖喱酱进行炖煮，使其充分吸收香料的味道，口感软嫩入味，营养丰富，适合搭配米饭食用。
二、做法总结（文字+表格）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：鸡肉切块，土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜末适量 | 鸡肉300g、土豆2个、洋葱1个、蒜3瓣 |
| 2 | 鸡肉焯水：冷水下锅，加入少许料酒，煮至变色后捞出洗净 | 料酒1勺 |
| 3 | 热锅冷油，放入洋葱炒香，再加入蒜末爆香 | 油适量 |
| 4 | 加入鸡肉翻炒至表面微黄 | - |
| 5 | 倒入咖喱粉或咖喱酱，快速翻炒均匀 | 咖喱粉2勺或咖喱酱1勺 |
| 6 | 加入土豆块，倒入适量清水，水量没过食材一半 | 清水适量 |
| 7 | 大火煮开后转小火焖煮15-20分钟，至土豆熟透 | - |
| 8 | 最后根据口味加盐调味，可撒些葱花或香菜增香 | 盐适量、葱花/香菜少许 |
三、小贴士
- 咖喱粉可根据个人口味选择，也可使用现成的咖喱酱。
- 土豆不要切得太大，否则不易熟透。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少量椰奶或牛奶提香。
- 焯水时加入料酒可以有效去除鸡肉的腥味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道香浓可口的咖喱土豆焖鸡。无论是日常晚餐还是周末聚餐，都是不错的选择。
