谷子是什么 🌾
发布时间：2025-04-08 12:47:33来源：
谷子是一种古老的农作物，属于禾本科植物，学名为Setaria italica。它是中国传统五谷之一，历史悠久，早在新石器时代就已经被种植和食用了。谷子的植株直立，叶片狭长，穗状花序下垂，成熟时呈现出金黄色，非常美观。谷子不仅耐旱、适应性强，而且营养价值高，富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
谷子加工后的米粒称为小米，小米是人们日常饮食中的重要组成部分。它可以用来煮粥，也可以制作成各种糕点，口感香甜软糯。小米粥更是被誉为“代食良品”，具有健脾养胃的功效。此外，谷子秸秆还可以作为饲料或编织材料，实现资源的充分利用。如今，随着人们对健康饮食的关注，谷子及其制品正重新受到人们的青睐。🌾✨
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