【岩茶属于什么茶】岩茶，是中国茶叶中的一个重要品类，因其生长在岩石缝隙中而得名。它主要产自福建省武夷山地区，是乌龙茶的一种，具有独特的香气和口感。下面将从多个角度对“岩茶属于什么茶”进行总结，并通过表格形式清晰展示其分类与特点。
一、岩茶的基本分类
岩茶属于乌龙茶（也称青茶），是半发酵茶类。它的制作工艺介于绿茶和红茶之间，既保留了绿茶的清香，又具有红茶的醇厚。岩茶以武夷山为核心产区，其中最具代表性的品种包括：
- 大红袍
- 水仙
- 肉桂
- 铁罗汉
- 白鸡冠
这些茶品因产地环境特殊，常生长在岩石缝隙中，因此得名“岩茶”。
二、岩茶的特性总结
| 特性 | 描述 |
| 茶类 | 乌龙茶（半发酵茶） |
| 产地 | 福建省武夷山 |
| 香气 | 高扬持久，有“岩骨花香”之说 |
| 口感 | 醇厚回甘，汤色橙黄明亮 |
| 制作工艺 | 做青、揉捻、烘焙等多道工序 |
| 品质特征 | 有“岩韵”，即茶汤中带有岩石气息 |
| 适宜人群 | 喜欢浓香型茶饮者 |
三、岩茶与其他茶类的区别
| 茶类 | 发酵程度 | 香气特点 | 口感风格 | 典型代表 |
| 岩茶（乌龙茶） | 中等（约30%-60%） | 清香或浓香，带岩韵 | 醇厚、回甘 | 大红袍、水仙 |
| 绿茶 | 不发酵 | 清新爽口 | 清淡、鲜爽 | 龙井、碧螺春 |
| 红茶 | 全发酵 | 香甜浓郁 | 浓厚、醇滑 | 祁门红茶、滇红 |
| 黑茶 | 后发酵 | 陈香醇厚 | 沉稳、耐泡 | 普洱、六堡茶 |
四、岩茶的文化价值
岩茶不仅是一种饮品，更承载着深厚的文化内涵。武夷山作为世界自然与文化双遗产地，其岩茶产业历史悠久，深受茶文化爱好者推崇。岩茶的“岩韵”不仅是茶叶品质的体现，也是中国茶文化中“天人合一”理念的象征。
总结
综上所述，“岩茶属于什么茶”的答案是：岩茶属于乌龙茶，是半发酵茶的一种，主要产自福建武夷山，具有独特的岩韵和丰富的口感，深受茶友喜爱。无论是日常饮用还是收藏品鉴，岩茶都是不可多得的优质茶品。
