【美的10升烤箱版棉软戚风杯子蛋糕的做法】想要在家轻松制作一款口感绵密、柔软蓬松的戚风杯子蛋糕？使用美的10升烤箱，不仅能保证温度均匀，还能让蛋糕在烘烤过程中更加稳定。以下是一份详细的步骤总结与材料用量表，帮助你轻松完成这款美味的甜点。
一、
这款“美的10升烤箱版棉软戚风杯子蛋糕”以低筋面粉、鸡蛋、牛奶和植物油为主要原料，通过分蛋打发法，使蛋糕体更加蓬松柔软。使用美的10升烤箱时，建议提前预热，并注意温度控制，避免蛋糕塌陷或表面焦黑。整个过程需要耐心与细致的操作，尤其是蛋白打发的程度和面糊的混合方式，直接影响最终成品的口感与外观。
二、材料与工具表格
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 85克 | 过筛备用 |
| 细砂糖 | 60克 | 蛋黄部分用30克，蛋白部分用30克 |
| 鸡蛋 | 4个 | 分离蛋黄与蛋白 |
| 牛奶 | 60毫升 | 常温牛奶更易融合 |
| 植物油 | 40毫升 | 如玉米油、葵花油等 |
| 泡打粉 | 1/2小勺 | 可选，增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4小勺 | 提升风味 |
| 美的10升烤箱 | 1台 | 预热170℃，上下火 |
三、操作步骤简要
1. 准备材料：将所有材料准备好，鸡蛋分离，低筋面粉过筛。
2. 制作蛋黄糊：将蛋黄、牛奶、植物油、细砂糖（30克）搅拌均匀，再加入过筛的面粉，轻轻翻拌至无颗粒。
3. 打发蛋白：将蛋白加入盐和剩余的细砂糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器有直立尖角）。
4. 混合面糊：取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合，避免消泡。
5. 倒入模具：将面糊装入纸杯中，约8分满，放入预热好的烤箱。
6. 烘烤：170℃烤约25-30分钟，根据烤箱实际情况调整时间。
7. 出炉冷却：取出后立即脱模，放凉后食用更佳。
四、小贴士
- 使用美的10升烤箱时，可适当降低温度10℃，防止上色过快。
- 若蛋糕表面颜色过深，可在最后5分钟加盖锡纸。
- 蛋白打发是关键，务必打至硬性发泡，否则蛋糕会塌陷。
- 面糊不要过度搅拌，以免影响口感。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家轻松做出一款柔软蓬松的戚风杯子蛋糕。无论是下午茶还是早餐，都是不错的选择。尝试一下吧！
