【奶味香蕉蛋羹怎么做】奶味香蕉蛋羹是一道口感细腻、香甜可口的家常甜品，适合早餐或下午茶时间享用。它结合了香蕉的香甜和牛奶的浓郁，搭配鸡蛋的滑嫩，营养丰富又容易消化。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 香蕉 | 1根（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150ml |
| 白砂糖 | 10-15g（根据口味调整） |
| 淀粉 | 1小勺（可选，用于增加浓稠度） |
| 清水 | 50ml（用于调制蛋液） |
二、制作步骤
1. 处理香蕉
将香蕉去皮，用勺子压成泥状，备用。
2. 打蛋液
在碗中打入鸡蛋，加入清水和白砂糖，搅拌均匀后加入牛奶，继续搅拌至完全混合。
3. 加入香蕉泥
将香蕉泥倒入蛋液中，轻轻搅拌均匀。如果喜欢更浓稠的口感，可以加入一小勺淀粉拌匀。
4. 过滤蛋液
为了使成品更加细腻，可以用筛网将蛋液过滤一次。
5. 蒸制
将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到表面凝固且中间无液体。
6. 冷却食用
蒸好后取出稍微冷却，即可享用。
三、小贴士
- 香蕉要选择熟透的，这样味道更甜。
- 蛋液与牛奶的比例可以根据个人喜好调整，喜欢更浓郁的可以多加牛奶。
- 蒸的时间不宜过长，否则蛋羹会变老。
- 可以在蛋羹表面撒点椰蓉或坚果碎增加口感。
四、总结
奶味香蕉蛋羹不仅做法简单，而且营养均衡，适合全家人一起享用。通过合理的材料搭配和细致的蒸制过程，可以让这道甜品呈现出最佳的口感和风味。无论是作为早餐还是小吃，都是一个不错的选择。
