【柠檬鸡丝的家常做法】柠檬鸡丝是一道清爽开胃、营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用。它结合了鸡肉的鲜嫩和柠檬的酸爽，口感层次分明，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉：将鸡胸肉洗净，切成细丝，用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入鸡丝焯水至变色，捞出过冷水，沥干备用。
3. 准备调料：柠檬切片或榨汁备用；葱姜切末。
4. 调酱汁：将生抽、香醋、白糖、香油、姜末、葱末混合成调味汁。
5. 拌制：将焯好的鸡丝放入碗中，加入柠檬片或柠檬汁，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
6. 冷藏入味：放入冰箱冷藏10-15分钟，使味道更融合。
7. 装盘：取出后撒上少许葱花或柠檬片装饰即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 简要说明 |
| 蛋白质 | 鸡胸肉富含优质蛋白，有助于肌肉修复与生长 |
| 维生素C | 柠檬含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力 |
| 低脂肪 | 鸡胸肉脂肪含量低，适合健康饮食 |
| 抗氧化 | 柠檬中的抗氧化物质有助于延缓衰老 |
四、小贴士
- 鸡肉可用鸡腿肉代替，口感更嫩滑。
- 若喜欢酸甜口味，可适当增加糖的用量。
- 可加入少量黄瓜丝或胡萝卜丝增加口感和色彩。
- 冷藏后食用更佳，口感清爽不油腻。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的柠檬鸡丝。不仅操作简单，还能为餐桌增添一份清新感，非常适合夏日家庭聚餐或轻食选择。
