【新鲜虫草花鸡汤的做法】虫草花是一种珍贵的食用菌，不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值和药用价值。用新鲜虫草花炖汤，既能保留其营养成分，又能带来浓郁的香气。下面将详细介绍“新鲜虫草花鸡汤的做法”，帮助您轻松在家做出美味健康的汤品。
一、
制作新鲜虫草花鸡汤的关键在于选材和火候。选用新鲜虫草花和优质鸡肉是基础，搭配适量的配料如姜片、枸杞等可以提升口感和营养价值。炖煮时要掌握好时间，先大火烧开后转小火慢炖，使汤色清澈、味道鲜美。整个过程简单易操作，适合家庭日常制作。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：新鲜虫草花200克、鸡腿或鸡胸肉300克、生姜3片、枸杞10粒、盐适量 | 鸡肉建议选用去皮鸡腿，口感更嫩 |
| 2 | 虫草花清洗干净，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质 | 可用流动水冲洗，避免营养流失 |
| 3 | 鸡肉洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净 | 焯水可去除腥味，提升汤的鲜度 |
| 4 | 将焯水后的鸡肉、虫草花、姜片放入砂锅中，加入适量清水（约1.5升） | 清水用量根据个人口味调整 |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时 | 炖制过程中尽量保持小火，避免沸腾剧烈 |
| 6 | 加入枸杞再炖10分钟，最后加盐调味 | 枸杞不宜久煮，以免失去营养 |
| 7 | 关火后稍等片刻，盛出饮用 | 汤色清澈，味道鲜甜，营养丰富 |
三、小贴士
- 虫草花不宜长时间高温炖煮，否则会破坏其香味和营养。
- 若想增强滋补效果，可加入红枣、莲子等食材。
- 汤中可适量加入少许白胡椒粉，提升风味并促进消化。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一碗营养丰富、味道鲜美的新鲜虫草花鸡汤。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。
