【财鱼汤的做法】财鱼汤是一道以鲜美营养著称的传统汤品，尤其在南方地区非常受欢迎。它不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效，适合秋冬季节饮用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 财鱼（又称黑鱼） | 1条（约500克） | 建议选择新鲜活鱼 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 补肝明目 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 约1500ml | 根据锅的大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理鱼肉
将财鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成块状。用清水冲洗几次，去除血水。
2. 焯水去腥
锅中加水烧开，放入鱼块和几片生姜，加入1勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鱼块备用。
3. 炖煮汤底
另起锅，加入清水，放入焯过水的鱼块、生姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入枸杞
在汤快好时，加入枸杞，再煮10分钟即可。
5. 调味
最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 高蛋白 | 财鱼富含优质蛋白质，有助于增强体质 |
| 富含维生素 | 枸杞含有多种维生素，有助于护眼和提高免疫力 |
| 易消化吸收 | 汤品温和易吸收，适合病后或产后调养 |
| 补气养血 | 传统认为财鱼汤有补气血、强身健体的作用 |
四、小贴士
- 财鱼汤宜趁热饮用，效果更佳。
- 若想增加口感，可加入少量红枣或山药同炖。
- 避免使用过多调料，以免掩盖鱼本身的鲜味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美营养的财鱼汤。无论是日常饮食还是节日宴席，都是一道值得推荐的家常美味。
