【茉莉花茶的制作工艺流程】茉莉花茶是一种以绿茶为茶胚，经过窨制工艺与茉莉花香融合而成的花茶。其制作过程讲究精细，不仅需要优质的茶叶和新鲜的茉莉花，还需要科学合理的工艺流程。以下是对茉莉花茶制作工艺流程的总结。
一、制作工艺流程概述
茉莉花茶的制作主要分为以下几个步骤：茶叶初制、茉莉花采摘、鲜花处理、窨制、复火、匀堆、包装等。整个过程注重原料选择、温度控制和时间把握，以确保最终产品的香气纯正、滋味醇厚。
二、详细工艺流程（文字+表格）
| 步骤 | 内容说明 | 说明 |
| 1. 茶叶初制 | 选用优质绿茶作为茶胚，进行杀青、揉捻、干燥等工序，形成基础茶坯 | 确保茶叶具备良好的吸附性 |
| 2. 茉莉花采摘 | 在清晨或傍晚采摘开放的茉莉花蕾，要求新鲜、无虫害、无损伤 | 花朵新鲜度直接影响香气质量 |
| 3. 鲜花处理 | 将采摘的茉莉花进行摊放、通气、降温，使其自然散发香气 | 提高花香的释放效率 |
| 4. 窨制 | 将处理好的茉莉花与茶胚分层混合，利用自然温度和湿度进行多次窨制 | 每次窨制后需通风散香，再进行下一轮 |
| 5. 复火 | 窨制完成后，将茶进行烘干，去除多余水分，稳定香气 | 防止茶叶受潮变质 |
| 6. 匀堆 | 将不同批次或不同等级的茶叶均匀混合，确保产品一致性 | 提高成品的稳定性与品质 |
| 7. 包装 | 使用密封性好的包装材料，避免受潮、避光保存 | 保证产品在运输和储存中的品质 |
三、总结
茉莉花茶的制作是一门传统而精细的手艺，从茶叶的选择到茉莉花的处理，再到多次的窨制与复火，每一个环节都至关重要。通过科学合理的工艺流程，可以最大程度地保留茉莉花的清香与绿茶的醇厚，最终形成风味独特、香气持久的茉莉花茶。掌握这一流程，不仅能提升产品质量，也有助于传承和发扬中国传统茶文化。
